Рецепти

Линцер бисквитите са традиционните Коледни сладки от Австрия, които целият свят обича и приготвя. Произхождащи от класическия виенски Линцер тарт с маслено тесто и плодов пълнеж, тези слепени маслени бисквитки изискват своето време и внимание. Но пък приготвянето им с цялото разточване, изрязване на празнични формички, слепване и поръсване с пудра захар за финал, може да бъде преживяването, с което окончателно да се настроим …

Казват, че сосът е това, което превръща едно ястие в истински завършено кулинарно произведение. Ние пък вярваме, че вкусът на розата е добавката, която може да накара множество на глед стандартни рецепти да разцъфнат и да изпъкнат с оригиналност на вкуса и аромата. И ето че днес срещаме тези две концепции – сосът и розата в кулинарията. В резултат получаваме един впечатляващо универсален сос …

Есен, толкова те обичаме слънчева, топла и обагрена с цветове. Обичаме и вкусовете на есента – тиква, ябълки, круши. Но най-много обичаме да адаптираме любимата ни ядлива роза към сезонните дарове на природата и да се наслаждаваме на балансирано, сезонно, но и достатъчно разнообразно меню. И днес ви поднасяме една точно такава комбинация, в която есенните круши срещат пролетните цветове на розата, които ние …

С влизането в същинския есенен сезон търсим по-силна и да, по-калорична храна, която да ни осигури нужните енергийни нива в условията на по-ниски температури. Търсим и нови и нови начини да вплетем вкуса на розата по най-подходящия за всяко време от годината начин. Защото вярваме, че кулинарните хоризонти пред любимото ни ядливо цвете са безкрайни и сме готови да ви го показваме с всяка …

Много хора казват, че не обичат да пият чай през лятото. Това си е голям пропуск, защото, освен че помага за качествената хидратация през топлите дни, една подходяща за сезона чаена напитка зарежда с настроение и полезни свойства от билките. А ако не ти се пие топъл чай, заложи на студен. Точно в тази посока е и днешната ни рецепта, посветена на кулинарните приложения …

С рецептите тук ежемесечно показваме, че приложенията на розата в кулинарията за многообразни и всевъзможни. Някои рецепти са неочаквани и сложни, а други по-класически и лесни. Е, по детски простичка и лесна е днешната идея. И точно на децата бихме я сервирали, и то без никакви майчински притеснения и угризения. Преди да ти разкрием гениалната простота за приготовлението на един такъв млечен шейк с …

Вдъхновени от сезона на розата, който към средата на юни вече преминава и сезона за морски приключения, който тепърва започва днес срещаме в чиния розата и морето. Смело, свежо, леко и незабравимо – така бихме описали вкусовото преживяване от това фюжън карпачо с риба тон и розова вода. И за пореден път си напомняме, че възможностите за вплитане на вкуса на розата във всеки …

След средата на май сезонът на розата се разгръща и магията на розата ни завладява изцяло. Затова и рецептата на месеца, която ти поднасяме е нежна, ароматна, завладяваща. Точно като майски изгрев над росна розова градина в Долината на розите, за чиято магия вече сме разказвали тук. За наша кулинарна метафора на розобера избрахме френската сладкарска класика мадлени, докоснати от ароматната българска роза. Всъщност …

В търсене на вдъхновение за рецептата с привкус на роза, която да ви поднесем този месец, поглеждаме на Изток. Там, в кулинарната традиция на Ориента всъщност е и може би най-богатият извор на рецепти с рози. Това съвсем логично се обуславя с местонахождението на прародината, откъдето идва корена и на българската роза, древна Персия (rosa damascenа – розата от Дамаск). Оттам, розата в кулинарията …

8-ми март, денят в който празнува жената, ни напомня за многото лица и за силата на на пръв поглед нежния пол. Майка, приятелка, любима, колега и професионалист, създател, упора и закрила на домашния уют, жената с всичките си роли и лица заслужава своя празничен ден, дори в тревожни времена. Още повече в тревожни времена. Затова на този 8-ми март поднасяме нашия прочит на букета …