Зимен конфитюр Роза и Кардамон

Зимата е тук, и като всеки сезон, носи палитра от типични вкусове и аромати. Завръщащият се стремеж да включваме в менюто си сезонни храни и рецепти, ние намираме за чудесен и наистина полезен.

Време за развитие на високи обороти

Точно тенденцията за съобразено със сезоните меню е в сърцевината на втория ни нов продукт за тази година, след розовата вода за готвене. Тази концепция като че ли магически се напасна към последните новости в развитието на Rosey’s mark. Спечеленият в началото на 2018-та година европейски грант чрез акселератора KATANA определено ускори бизнес развитието ни. Ключов аспект е и преходът към още по-тясно контролирано от самите нас производство на продуктовата ни категория сладка с рози. И докато през последните два месеца се вълнувахме от вихрения процес на внедряване на нови производствени технологии, това доведе и до първата лимитирана серия сезонен продукт на Rosey’s mark!

Роза и кардамон – това е царствен вкус!

В търсене на на-добрите вкусови комбинации с роза, ние не преставаме да изследваме различни продукти и съставки. А зимният сезон, който има нужда от повече топлина, уют и малко пикантност, от своя страна ни поведе към света на подправките. След доза проучване и серия от тестове, решихме в първото сезонно предложение на Rosey’s mark да срещнем две царици – Розата, царица на цветята и Кардамона, царицата на подправките, както наричат Кардамона в Южна Индия.

Подправката, която ни прави по-добри

Кардамонът има сложен и пленителен сладко-пикантен вкус, със затоплящ ефект. В навечерието на най-уютните и семейни зимни празници има още една причина да приветстваме тази подправка в менюто си. Според древната индийска система за добър живот, Аюрведа, кардамонът има свойството на антидепресант, кара ни да бъдем по-спокойни, да прощаваме по-лесно и да хармонизираме тялото и духа си.
От медицинска гледна точка пък подправката се слави с антиоксидантни и афродизиакални свойства, а индийската традиционна медицина препоръчва кардамон за подобряване на храносмилането, срещу подуване и газове, срещу лош дъх.

Всичко изброено дотук ни кара да вярваме, че именно комбинацията между любимите ни рози и кардамон е формулата за още по-хубави преживявания около трапезата на предстоящите зимни празници. Ако и ти искаш да добавиш щипка цветна пикантност към сезонното меню, потърси зимния конфитюр тук.