Пилешко с рози и шамфъстък
- 9.ноември.2017
Когато споделяме идеи за рецепти с рози, във фокуса често са десертите. Всъщност обаче розата предоставя много по-широки възможности. Вече сме споделили няколко идеи, за предястие, за салата, за топла напитка, за чили сос. А днес ви предлагаме една рецепта за основно ястие, в която българската роза среща вдъхновението на арабската кухня, за да се превърне в съвременно кулинарно изкушение.
Пилешко със сладко от рози и шамфъстък
Основни продукти:
1 кг. пасищно пилешко месо
За марината:
5 с.л. зехтин
200 гр. сладко от рози
40 гр. шамфъстък
2 големи скилидки чесън
2 с.л. джиндифил
4 бр. дафинов лист
1/4 ч.л. розов пипер
1 ч.л. сол
За сервиране:
ориз басмати
ядки шам-фъстък
листенца роза – сушени
листа мента – пресни
Приготовление:
Пилешкото се измива, подсушава и нарязва на порции.
В купа се смесват сладкото, зехтина, шам-фъстъка, джинджифила, чесъна, един дафинов лист, солта и пипера. Смила се на едра паста с помощта на хаванче или в блендер. Пилешкото се натрива с 1/2 от пастата и се оставя поне за 2 часа, а най-добре за една нощ в хладилник да се овкуси.
На следващия ден пилешкото се изважда от хладилника и се оставя да се затопли до стайна температура. Слага се в дълбок съд за печене и се пече под капак в предварително загрята фурна на 180˚C за 40 мин. След това капакът се отваря, пилешкото се залива с останалата смес и се запича за още 20 минути, докато се получи златиста и хрупкава коричка.
Сервира се с ориз басмати. Поръсва се с листенца роза и листа мента.
Остава само да си планирате кулинарна събота и неделя!
За приготвянето и заснемането на тази изкусителна и ароматна рецепта благодарим на Михаела Белорешка от Blue Birds. Летящ старт за кулинарното ни партньорство, част от програмата ни в проекта KATANA, за който ви разказваме тук. Ако тази рецепта ви е впечатлила, можете да ни помогнете да създаваме още много изкусителни и оригинални кулинарни предложения с Blue Birds чрез принос в нашата краудфъндинг кампания.
От рецептата
Рози – насипен чай, за готвене и декорация на храна
Любов и радост
Ръчно набрани в ранни зори, цветове от българска маслодайна роза, естествено изсушени и пакетирани в удобна опаковка, която запазва трайно аромата им. Отвориш ли ги веднъж, пред теб ще се открие свят изпълнен с любов, радост и вечна младост. Наслади се на ароматни чайове и напитки, или премини отвъд границите на очевидното като добавиш деликатната, но отличителна роза към изкусителни ястия и десерти.
Нетно тегло: 30 г.
Сладко от рози
Цветна фантазия
Ръчно селектираните многобройни листенца от роза дамасцена са сърцето и душата на това сладко от ново поколение, съдържащо само плодови захари. Здравословното изкушение със сладък флорален вкус си партнира чудно с всякакви десерти, сиренца и препечени филийки. Експериментирай без граници с неговия цветен вкус и то ще те изненадва всеки път с възможностите си.
Нетно тегло: 290 г.
-
The product is already in the wishlist! Виж списъка с желания
Вашият коментар