Шоколадово фондю с рози

Есента е време за пренастройване – по-малко време навън сред природата и повече домашен уют. Да си останем вкъщи обаче не означава скука и липса на социално общуване. Напротив, време е да пренесем веселите моменти с любимата компания около масата у дома. Да го направим с лекота и размах!

Рецептата ни с рози на месеца добавя блясък и усещане за лукс. Точно това усещане бихме искали да асоциираме със златната есен. Затова ви разкриваме как да приготвите едно наистина специално шоколадово фондю с рози, с което лесно бихте впечатлили и най-изисканите гости.

Преди самата рецепта, накратко за приготвянето на фондю. Фондюто може да бъде шоколадово, със сирене или с месо. Класическото фондю е на база микс от сирена и е национално ястие в Швейцария, където през вековете се е превърнало от храна за бедни в любимо ястие за аристократи.

Приготвянето е наистина лесно, ако имате съд за фондю. На пазара има различни модели, но принципът на работа с тях е сходен. Добрите съдове за фондю са двойни – за разтапяне на шоколада на водна баня, имат и допълнителна поставка за поддържане на фондюто в течно състояние чрез слаб огън с чаена свещ. Нашият съд например е метален, с вътрешен съд от термоустойчиво стъкло. В крайна сметка бихте могли да използвате и обикновена тенджера, като съветът ни е все пак да спазите условието за разтапяне на водна баня.

ШОКОЛАДОВО ФОНДЮ С РОЗИ

Продукти за 6-8 човека:

• 240 гр. черен шоколад с рози Rosey’s mark (3 шоколадови блокчета по 80 гр.)
• 200 мл. прясно мляко
• 20 гр. ликьор от вишни
• 1 – 2 супени лъжици филирани бадеми

За хапките:

• банани
• портокали
• грозде
• бисквити, крекери, кекс
• или други плодове и хапки за топене по ваш избор

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Сипваме натрошения шоколад и млякото във вътрешния стъклен съд, който поставяме във външния съд предварително напълнен с вода. Поставяме на котлона (най-добре газов) на умерен огън и бъркаме до разтапянето на шоколада и получаването на хомогенна смес.
2. Отместваме от огъня и добавяме ликьора от вишни и филираните бадеми. Разбъркваме и поставяме готовото фондю в центъра на масата, със запалената свещ под него.
3. Сервираме нарязаните банани, ягодите и кекса – тези хапки ще потапяме в шоколада.Уместно е да поднесете и помощни чинии на гостите, за да  се чувстват по-комфортно и да няма окапали се. Оттук нататък ви остава само да приемате комплиментите на гостите… Да ви е сладко!