Сурова шоколадова торта с рози

Лятото е празник само по себе си, затова и ти сервираме тортичката точно в този момент. А и в горещото време тази рецепта за торта без млечни, без глутен и без печене става още по-примамлив вариант за приготвяне, и най-вече за хапване. С нея празнуваме и позакъснелия сезон на розата тази година, благодарение на което все още имаме свеж цвят роза дамасцена до самия край на юни. Да бъде пищно лято!

СУРОВА ШОКОЛАДОВА ТОРТА С РОЗИ

ПРОДУКТИ:

за основата:
100 гр лешници
100 гр сушени череши
50 гр кокосови стърготини
2 с.л. кокосово масло
щипка сол

за крема:
500 гр почистен плод авокадо
200 черен шоколад с рози Rosey’s mark
2 с.л. розова вода Rosey’s mark

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Продуктите за основата се поставят в блендер и се пасират до дребни трохи.
2. Прехвърлят се в кръгла форма с диаметър 20 см, която сме покрили с прозрачно фолио.
3. Притискаме добре към дъното с шпатула, за да оформим блат.
4. За крема блендираме авокадото до крем.
5. Разтопяваме шоколада на водна баня и го добавяме към авокадото, като запазваме 20 гр за украса.
6. Добавяме и розовата вода и блендираме отново до пухкав крем.
7. Разпределяме крема върху основата, изравняваме с шпатула и охлаждаме за 1-2 часа.
8. Когато тортата е стегнала, изваждаме от формата, отстраняваме фолиото и украсяваме с останалия шоколад и свежи листа рози.