Ризото със скариди и розова вода

Когато планираме романтично меню, вкусът на розата е първият ни избор. И в тематиката на месеца на Любовта сме ти приготвили кулинарна изненада, с която ти от своя страна да покажеш на любим човек, че фразата ‘Любовта минава през стомаха’ никак не е случайна.

Впрочем, докато любимата ни флорална нотка вече не е странната непозната съставка, когато говорим за десерти, печива и напитки, може би ти звучи малко ексцентрично, че я поднасяме толкова ентусиазирано в основно ястие. Е, това ризото дава категорична заявка, че внимателно вплетена с останалите съставки, ароматната роза има неочаквано силен потенциал и в основни и солени блюда.

Но да се върнем на храната, която събужда Любовта. Вярваме, че така или иначе вкусно сготвената с любов храна е афродизиак сама по себе си, но за да подсилим ефекта няма да навреди да включим няколко доказани храни-афродизиаци. Към безспорния ни фаворит – розата, добавяме събуждащите либидото скариди, както и подправките чесън и лют пипер.

Накратко, ако се осмелиш да експериментираш с това основно ястие с роза, гарантирано ще сервираш чиния, която нашепва ‘Влюби се!’ с всяка хапка.

РИЗОТО СЪС СКАРИДИ И РОЗОВА ВОДА

ПРОДУКТИ:
За 2 порции

1 ч. ориз арборио
4 ч. бульон (рибен, зеленчуков или пилешки)
1 ч. бяло вино
2 ск. чесън
1 малка глава лук
1 дафинов лист
300 гр белени скариди
сол, пипер

2 с.л. розова вода за готвене
лют пипер, магданоз и пармезан за сервиране

РЕЦЕПТА:
1. Кипнете бульона със скилидките чесън, лука и дафиновия лист.
2. След като поврат 10 мин, прецедете бульона.
3. В голям тиган загрейте мазнина и леко подгрейте ориза, докато стане прозрачен.
4. Добавете виното и гответе за 4-5 минути, докато се изпари.
5. Малко по малко започнете да добавяте топлия бульон, като разбърквате докато се поеме течността. Повтаряйте, докато оризът поеме целия бульон, около 10-15 мин.
6. В тиган загрейте мазнина и задушете скаридите със сол и пипер, докато станат златисти, около 2-3 мин.
7. Когато са готови, ги прибавете към ориза.
8. Накрая добавете и розовата вода и сервирайте веднага.
9. Украсете с прясно настърган пармезан, листа магданоз и щипка едър лют пипер.