Таханов сос с розова вода
Универсална добавка към зеленчуци, риба, месо
- 4.декември.2022
Казват, че сосът е това, което превръща едно ястие в истински завършено кулинарно произведение. Ние пък вярваме, че вкусът на розата е добавката, която може да накара множество на глед стандартни рецепти да разцъфнат и да изпъкнат с оригиналност на вкуса и аромата. И ето че днес срещаме тези две концепции – сосът и розата в кулинарията.
В резултат получаваме един впечатляващо универсален сос с розова вода, който можеш да добавиш на толкова много неща – от печени зеленчуци и зелени салати, та чак до месо и риба. В допълнение, този таханов сос с розова вода е завидно лесен и бърз за приготвяне. Така че, ако искаш да постигнеш максимално впечатляващ ефект с минимални усилия за следващите празнични обеди и вечери, тази рецепта е за теб.
ТАХАНОВ СОС С РОЗОВА ВОДА
ПРОДУКТИ:
3 с.л. зехтин
1 с.л. ябълков оцет
1 с.л. мед
1 с.л. печен/конфитиран чесън
3 с.л. сусамов тахан
½ ч.л. сол
¼ ч.л. черен пипер
1-2 с.л. розова рода за готвене Rosey’s Mark
РЕЦЕПТА:
- Печеният чесън се приготвя като цяла глава се завива във фолио и се пече за около 30-40 мин във фурната. Конфитираният чесън се приготвя като обелени скилидки чесън се покриват със зехтин и се готвят за 4-5 часа на слаб огън.
- В малка купа се разбъркват всички съставки до хомогенен сос. Количеството розова вода зависи от предпочитанията колко да бъде осезаем вкуса на розата – 1 супена лъжица за по-деликатен привкус или 2 супени лъжици за по-наситен вкус на роза.
- Сервира се върху печени кореноплодни, риба, месо или зеленолистни салати.
