Веган брауни с рози и малини

Традиционно в месеца преди Великден възниква въпроса – да постя или не? А дори да не си фен на постенето, понякога ти се иска да съчетаеш удоволствието от парче шоколадов сладкиш с лекия и здравословен избор на постните рецепти. Понеже да намерим постни, но и вкусни сладкиши и торти не винаги е лесна задача, предлагаме ти да си ги приготвиш вкъщи с тази, смело можем да кажем, гениална рецепта.

Веган брауни с рози и малини

Продукти:
160 гр. (2 бр.) черен шоколад с рози
1/3 ч. кокосово масло
1/3 ч. семена чия
200 мл. вода
80 мл. силно еспресо
1/4 ч. кафява захар мусковадо
1/3 ч. брашно
1/4 ч. какао
1 ч.л. сода
1/2 ч.л. сол
За украса:
малини, орехи, шоколад
сушени листенца роза

Приготовление:
1. 100 грама от шоколада се нарязва на парчета и се разтопява на водна баня с кокосовото масло.
2. Чията се смила на брашно в кафемелачка. Може да използвате и ленено брашно, но вкуса е по-силен.
3. В купа смесваме брашното от чия, еспресото и водата и разбъркваме добре. Трябва да се получи пухкава и гелообразна смес, подобна на яйца.
4. Когато шоколадът се разтопи напълно, се прибавя към чията, заедно със захарта и всичко се разбърква, докато се смеси добре и захарта се разтопи напълно.
5. Тогава добаряме сухите съставки – брашното, какаото, содата и солта, и разбъркваме финално.
6. В квадратна форма с хартия за печене поставяме сместа и изравняваме.
7. Отгоре поръсваме с останалия шоколад, малини и начупени орехи.
8. Печем браунито 25 минути в предварително загрята на 180˚С фурна, след което изваждаме и оставяме за 10 минути да изстине.
9. Нарязваме на квадрати, по жеание поръсваме с листенца от рози и поднасяме с чаша хубаво кафе.

Рецепта и фууд стайлинг: Михаела Белорешка