Горещи коктейли за смели хора с Jameson и Rosey’s mark

Остават броени дни до Коледа и празничното настроение напира неудържимо. Сигурно вече сте посетили едно, две или повече Коледни партита, а най-празничните моменти предстоят в следващите дни. Затова декемврийската ни рецепта е празнична и… коктейлна.

Днес ще ви споделим едно горещо предложение за топъл коктейл с рози и уиски. Много подходяща за сезона, рецептата за този коктейл получихме специално от Сашо Стайков, бар ментор в поп-ъп бара на Jameson “Безстрашни пичове”. Всъщност, в компанията на безстрашните пичове миналата събота си заформихме цяла една тематична вечер, посветена на коктейли с рози. Много коктейли се забъркаха и много коктейли се изпиха от сплотената компания, която събрахме в бара.

И много неща научихме от Сашо за света на коктейлите и тяхното развитие. Например, че преди началото на индустриалното производство на лед, всички напитки се консумирали топли. В това число коктейлите. Затова, пред задачата за коктейли с уиски Jameson и продуктите на Rosey’s mark, Сашо не се колебал дълго преди да ни предложи една вариация на топъл коктейл от британски колониални времена. С меко, плътно и маслено тяло, с богати зимни нотки и с елемента на изненадата, който розата внася  в общото цяло, тази нова версия на една стааара рецепта ни плени, стопляйки тялото и душата.

За всички, които не успяха да се присъединят лично поради лошото време или поредното корпоративно коледно парти, от което няма измъкване, няма страшно. Тук споделяме как да впечатлите гостите си с този оригинален зимен коктейл в домашни условия. Създаден от професионалист за любители, топлият коктейлен микс се постига лесно, защото не ви е необходимо специално барманско оборудване, а само котлон, тенджера и лъжица. Или както каза Сашо, “Взимаш всички необходими продукти с теб на път към хижата в планината и правиш бързо и лесно коктейли за цялата компания”. Също така Сашо ни увери, че няма как да сбъркаме с пропорциите, докато добавяше смело втората или третата щипка карамфил. Тайната е в забъркване, опитване и добавяне на още малко от някоя съставка по преценка на забъркващия. Ех, определено ще вкараме наученото в практика.

Hot Buttered Rose Whiskey

Продукти:

Rosey’s mark сладко от рози и малини  – 250-300 гр.
канела на пръчки
карамфил
свежи портокалови кори
масло – 40-50 гр.
Jameson уиски – 400-500 мл.
гореща вода – 500-600 мл.

Приготовление:

1.В тенджера смесваме сладкото от рози и малини, счупени на две канелени пръчки, карамфила и портокаловите кори, които прегъваме, за да пуснат повече от аромата си. Пускаме котлона и разбъркваме.

2. Докато тенджерата е на котлона и сместа вече се загрява, добавяме уискито и горещата вода. Бъркаме до момента на завиране. Намаляваме силата на котлона и прибавяме маслото. Бъркаме докато се разтопи.

3. Оставяме на много слаб огън, само за да поддържаме коктейла горещ. Разливаме с черпак в чаши за горещи напитки.

Наздраве и топло посрещане на празниците от нас!

P.S.: Между другото, Сашо ни беше подготвил още един коктейл, много подходящ за летните слънчеви дни на плажа. Затова неговата рецепта оставяме за след няколко месеца, а междувременно препоръчваме да се отбиете в бара и споделеното пространство на “Безстрашни пичове” в София на ул. Фритьоф Нансен 37A, до пресечката с ул. Любен Каравелов. Повече за мястото и за събитията, на които тази зима можете да срещнете много готини и безстрашни млади хора, можете да научите във Фейсбук страницата на Jameson България тук.