3-те агрегатни състояния на розата

Дойде моментът да напишем тази статия. Така го чувстваме. Поводите във времето стават все повече и това е нормално. Защо? Много просто… Времето, което сме прекарали, и продължаваме да прекарваме, в опознаване на нашата любима маслодайна роза, не спира да ни разкрива нейните удивителни способности в кулинарията. Вкусовите ѝ качества продължават да ни изненадват, вдъхновяват и увличат към още по-смели експерименти със същността ѝ.

Тук идва моментът да потвърдим – да, розата има същност – особено когато тя се отнася за вкусовите ѝ качества, ние ги разделяме на агрегатни състояния. Те са…

Сладко

Лепкава, леко желирана и уникално вкусна форма на розата, известна още под името сладко от рози. Обичайно се среща по върховете на тартове, палачинки и мелби, но и не само. Изключително благоприятни условия за сладкото от рози е участието му в сосове, прибавяни към червени и дивечови меса.

Течно

На пръв поглед лесно може да бъде сбъркано с чиста вода, но приближиш ли се, силният аромат на роза дамасцена издава истинската му същност – чиста розова вода за готвене. Това интересно агрегатно състояние на розата може да бъде забелязано на най-неочаквани места. От разхлаждащи коктейли и напитки, през чудни сладкиши и печива, че чак в изтънчени гурме блюда.

Сухо

Най-красивото от трите агрегатни състояния – може би защото представлява сухата форма на самия розов цвят. Открива се като ефирен завършек на торти, солени и сладки ястия, както и на специални предястия. Най-често обаче може да се срещне в порцеланови или стъклени чаши, където е запарен под небезизвестната си роля на розов чай.

И за финал…

В каквато и форма да откриете розата, вложете въображение и тя ще ви награди със своят ароматен характер във всяко ваше кулинарно произведение…