Панакота с бял шоколад и рози

Класически италиански десерт, познат и любим по целия свят - това е панакота! В буквален превод от италиански панакота, panna cotta, означава "сготвена сметана" и този ефектен десерт е един от най-лесните за приготвяне десерти, стига да знаем малките му тайни.

Започваме с корените на рецептата. Съществуват много вариации с различни видове сметана, прясно мляко и дори кисело мляко. Оригиналната италианска рецепта обаче включва нито повече, нито по-малко от течна сметана, ванилия, захар и желатин. Плюс декорация от плодове и плодов, карамелен или шоколадов топинг.

Именно базата на оригиналната рецепта използваме и ние, като обогатяваме с бял шоколад с рози, за да придадем нашия любим флорален нюанс на този класически десерт. Съдържащият розово масло бял шоколад прекрасно хармонира със сметаната и придава елегантна нотка на рози. Точно този резултат търсехме!

pannacotta with white chocolate and roses ingredients

Продукти:

За панакотата:

За декорацията:

Приготвяне:

Първо подготвяме желатина. Към 10 гр. желатин на прах прибавяме 6 супени лъжици вода и оставяме настрани за 10-15 минути.

На слаб огън смесваме сметаната, захарта и белия шоколад с рози, като бъркаме през цялото време докато захарта и шоколада се разтопят напълно. Не оставяме сметановата смес да заври.

Добавяме желатина към сметаната и бъркаме докато се разтвори. Сваляме от огъня.

Сипваме сметановата смес в метални формички, оставяме да изстине и слагаме да стегне в хладилника поне за 5 часа, най-добре за през нощта.

Готовата охладена панакота вадим от формичките като ги потапяме за момент в гореща вода. Така кремът ще се отдели лесно от формичката. Обръщаме в чинии за сервиране.

Декорираме според въображението си, използвайки сладко от рози, ягоди и розови листенца.

Поднасяме с усмивка. Добър апетит!

pannacotta preparation

 

panacoota how to do it

pannacotta with roses decoration

 

pannacotta with white chocolate and roses recipe

pannacotta with roses recipe

No Comments Yet.

Leave a comment