Агнешки котлети с глазура от рози и песто от див чесън

Сред любимите сезонни храни за Великден и Гергьовден, наред с яйцата, козунаците и зелените салати, се нарежда агнешкото. Приготвено правилно, този вид месо определено символизира пролетна празнична трапеза. Затова в навечерието на Великденските и майските празници сме ви подготвили една лесна за приготвяне, но и много оригинална, вкусна и сочна рецепта.

Агнешки котлети със сладко от рози и песто от див чесън

Продукти:
за 2 порции

4 бр. агнешки котлети
5 с.л. сладко от рози Rosey’s Mark
2 с.л. балсамов оцет
2 с.л.  краве масло
2 ск. пресован чесън
сол, пипер

За пестото:
1 връзка див чесън/левурда
1/2 ч. зехтин
сок от 1/2 лимон
сол, пипер

Приготовление:
1. Котлетите се овкусяват със сол и пипер от двете страни.
2. В голям тиган на умерен огън се загрява маслото и се поставят котлетите, като се пекат по 2-3 минути от всяка страна.
3. След като са станали златисти, се изваждат от тигана, който се намалява на слаба степен.
4. В него се поставя чесъна, сладкото от рози и се разбърква динамично.
5. Прибавя се и оцета, разбърква се и се оставя да се сгъсти около 1-2 минути.
6. Накрая се добавят котлетите за още 2-3 минути и се поливат със соса, докато станат лъскави и сочни.
7. За пестото се пасираме всички съставки в блендер.
8. Сервираме котлетите топли върху капане от ризото и песто от левурда.

Видео с приготовлението на тази рецепта стъпка по стъпка сме ви подготвили тук.

Пожелаваме ви топли, свежи и вкусни Великденски и майски празници!