Външен поглед: Торта с бадемови палачинки и сладко от Рози и Малини – Вкусното хоби на Таня
Вече споделихме премиерното представяне на новата серия сладка с рози на Rosey’mark. Споделихме и първа кулинарно блогърска оценка на Софи в нейния Foodie Boulevard, както и кулинарното здравословно предложение за бананови мъфини с рози, което тя ни подари вдъхновена от сладкото с рози без захар.
Днес ви представяме втория ни гост-оценител, сърдечната Таня Донева, която направо ни накара да се изчервим, прочитайки впечатленията й от новите сладка в нейния блог “Вкусното ми Хоби със Страст и Любов”. Явно Таня готви, общува, споделя, изобщо върши всичко с наистина много страст и любов, затова от наша страна ще й кажем едно сърдечно “Благодарим!” за положителната зареждаща емоция, която ни изпрати, препоръчвайки така безкористно продуктите ни. А тортата, в която главен участник стана сладкото от Рози и Малини просто няма как да остане незабелязана, затова споделяме нейната красива рецепта.
Торта с бадемови палачинки и сладко от Рози и Малини
За крема:
- 2 чаши студена сметана
- 3 с.л. пудра захар
- 250 гр. маскарпоне, на стайна температура
- 2 с.л. пудра захар
- 300 гр. сладко от Рози и Малини
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 2 капки червена хранителна боя
С помощта на миксер разбийте сметаната и захарта до меки върхове. Прехвърлете я в голяма купа и оставете настрана.
Поставете маскарпонето в купа и прибавете пудрата захар и хранителната боя, разбивайки с миксера до получаването на гладък крем. Прибавете сладкото и разбъркайте със силиконова шпатула докато се смесят добре.
Прибавете сметаната към маскарпоновия крем на няколко пъти, разбърквайки внимателно, до получаване на крем с еднородна консистенция. Покрийте купата с крема с найлоново фолио и оставете в хладилника докато приготвяте палачинките.
За палачинките:
- 6 големи яйца
- 180 гр. крема сирене
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 3/4 ч.ч. бадемово брашно
- 2 с.л. брашно
- 3 с.л. захар
- 2 с.л. масло, разтопено и охладено
- олио за пържене
Ако не можете да намерите бадемово брашно, направете свое. Поставете белени бадеми в блендер и ги смелете докато не се превърнат в брашно. Ще получите по-ситно смляно брашно, ако добавите няколко супени лъжици захар към бадемите в блендера докато смилате.
Поставете всички продукти в голяма купа и разбийте с миксер. Смесете на висока скорост, докато получите гладко и хомогенно палачинково тесто.
Загрейте незалепващ тиган за палачинки с диаметър 18 см. на средно висока температура. Добавете няколко капки олио и налейте 1/4 чаена чаша от тестото в центъра на тигана. Внимателно завъртете тигана, за да покрие сместа равномерно дъното. Когато палачинката се зачерви в краищата, повдигнете ръба и обърнете на другата страна с помощта на силиконова шпатула. Печете още около 40-50 секунди. Подредете палачинките една върху друга. Направете около 10-12 палачинки.
За да сглобите тортата, поставете палачинка директно върху чинията за сервиране. Отстрани поставете ринг за оформяне на торти. Отгоре намажете с 3 супени лъжици от крема и довършете до изчерпване на количествата палачинки и крем. Леко притискайте, след като поставяте всяка следваща палачинка, за да не остава въздух между слоевете. Поставете найлоново фолио върху тортата и я оставете в хладилника за 4-6 часа.
Декорирайте охладената торта по ваш вкус и да ви е сладко!
