Шоколадово фондю с рози
Есента е време за пренастройване – по-малко време навън сред природата и повече домашен уют. Да си останем вкъщи обаче не означава скука и липса на социално общуване. Напротив, време е да пренесем веселите моменти с любимата компания около масата у дома. Да го направим с лекота и размах!
Рецептата ни с рози на месеца добавя блясък и усещане за лукс. Точно това усещане бихме искали да асоциираме със златната есен. Затова ви разкриваме как да приготвите едно наистина специално шоколадово фондю с рози, с което лесно бихте впечатлили и най-изисканите гости.
Преди самата рецепта, накратко за приготвянето на фондю. Фондюто може да бъде шоколадово, със сирене или с месо. Класическото фондю е на база микс от сирена и е национално ястие в Швейцария, където през вековете се е превърнало от храна за бедни в любимо ястие за аристократи.
Приготвянето е наистина лесно, ако имате съд за фондю. На пазара има различни модели, но принципът на работа с тях е сходен. Добрите съдове за фондю са двойни – за разтапяне на шоколада на водна баня, имат и допълнителна поставка за поддържане на фондюто в течно състояние чрез слаб огън с чаена свещ. Нашият съд например е метален, с вътрешен съд от термоустойчиво стъкло. В крайна сметка бихте могли да използвате и обикновена тенджера, като съветът ни е все пак да спазите условието за разтапяне на водна баня.
ШОКОЛАДОВО ФОНДЮ С РОЗИ
Продукти за 6-8 човека:
- 240 гр. черен шоколад с рози Rosey’s mark (3 шоколадови блокчета по 80 гр.)
- 200 мл. прясно мляко
- 20 гр. ликьор от вишни
- 1 – 2 супени лъжици филирани бадеми
За хапките:
- банани
- портокали
- грозде
- бисквити, крекери, кекс
- или други плодове и хапки за топене по ваш избор
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Сипваме натрошения шоколад и млякото във вътрешния стъклен съд, който поставяме във външния съд предварително напълнен с вода. Поставяме на котлона (най-добре газов) на умерен огън и бъркаме до разтапянето на шоколада и получаването на хомогенна смес.
- Отместваме от огъня и добавяме ликьора от вишни и филираните бадеми. Разбъркваме и поставяме готовото фондю в центъра на масата, със запалената свещ под него.
- Сервираме нарязаните банани, ягодите и кекса – тези хапки ще потапяме в шоколада.Уместно е да поднесете и помощни чинии на гостите, за да се чувстват по-комфортно и да няма окапали се. Оттук нататък ви остава само да приемате комплиментите на гостите… Да ви е сладко!
