Шоколадов мус с роза и череши
През месец юни лятното настроение бавно, но сигурно се покачва заедно с температурите навън. Слънчевите лъчи се появяват все по-често и са все по-топли. Накратко, откриваме летния сезон, а черешката на тортата вече може буквално да бъде поставена, защото е сезонът на черешите!
Ако следиш Rosey’s mark, знаеш, че съчетаваме розата с най-различни вкусове и съставки, за да ти покажем колко богати кулинарни възможности ни дава. А какво правим, когато имаме пресен сезонен плод на месеца? Рецепта с рози и череши, естествено. И понеже ни е лятно, рецептата е пищна и сладка, но и лежерна, точно като сезона. А балансът между продуктите, техните вкусове, аромати и текстури толкова си заслужава, че това шоколадово изкушение директно се превръща в любим десерт на месеца.
Шоколадов мус с роза и черешово сладко с бадем
ПРОДУКТИ:
за 4 порции
350 гр пълномаслена заквасена сметана
150 гр млечен шоколад с рози Rosey’s mark
200 гр череши
3 с.л. кафява захар
1 ч.л. бадемов ликьор или есенция
50 гр бадеми
сол
РЕЦЕПТА:
- Бадемите се навлажняват леко, овалват се в сол и се пекат за около 10 мин на 180˚C.
- Черешите се обезкостяват и се слагат в касерола, заедно със захарта. Варят се около 10 мин, докато сместа се сгъсти. Накрая се добавя бадемовият ликьор или есенция или се оставя да се охлади.
- Шоколадът се разтопява на вода баня. Заквасената сметана се разбива на крем (важно е да е на стайна температура).
- Шоколадът се прибавя при сметаната и се разбърква добре.
- Мусът се разпределя в десертни купички и отгоре се разпределя от сладкото.
- Поръсва се с нарязани бадеми.
- Добре е да се охлади поне 1 час в хладилник преди сервиране.
