Нуга бонбони с роза и шам-фъстък
Тази рецепта е за моментите, в които копнеем за нещо сладичко, но да е питателно, без излишни съставки и захар. Адаптация на класическите нуга десерти, в тези изкусителни нуга хапки захарите са само плодови. Имаме и доза полезни мазнини и протеин от ядките.
Плюс любимата ни функционална супер-съставка, розата. В сместа за тези домашни нуга бонбони добавяме смлян розов цвят. Иначе казано, превръщаме розата в брашно и така лесно добавяме подкрепа за храносмилането, и то в десерт. Освен с полезния ефект на активиране на перисталтиката, розата зарежда всеки бонбон с антиоксиданти, на които роза дамасцена е богата. Чудесна ароматна добавка към всяко меню за противовъзпалително хранене.
Какво повече можем да искаме от едни бонбони? А, да, рецептата. Ето я и нея:
НУГА БОНБОНИ С РОЗИ И ШАМ-ФЪСТЪК
ПРОДУКТИ:
за 24 бонбона
320 гр фурми без костилки
60 гр тахан от шам-фъстък
2 с.л. сушен розов цвят „Rosey’s Mark“ – смлян
3 с.л. какао
50 мл вода/мляко по избор
¼ ч.л. (пушена) сол
120 гр шам-фъстък без черупки
4 с.л. сушен цвят „Rosey’s Mark“ – само листенцата
РЕЦЕПТА
- Фурмите и водта/млякото се смилат на паста в кухненски робот.
- Добавя се таханът, какаото, смления цвят рози и солта и всичко се смила отново до лепкава и еластична смес.
- Сместа се прехвърля в правоъгълна или квадратна форма, покрита с прозрачно фолио и се охлажда за 2 часа в хладилник.
- След като стегне, фолиото се отстранява и се нарязва на квадрати с помощта на мокър нож. Сместа е лепкава, затова е добре да се работи бързо.
- Бонбоните се овалват в сушените розови листенца и се съхраняват в хладилник.
