Коничиуа, Япония! С това японско ‘Здравей’ те каним с нас да отправим поглед на изток, чак до далечна Япония. През последните седмици сме на вълна по изграждане на мостове до страната на изгряващото слънце. Дори научихме една-две думи на японски език от японския видеограф Йоджи Сато, който в момента живее в София и с когото се забавлявахме сърдечно докато снимахме видеото, представящо на японците …
Ето го септември, с топлите си дни и прохладните си вечери. Ето ни и всички нас, обратно в града. Но нека септември да не бъде край като край на лятото, а да бъде начало. Изобщо, нека този септември бъде наистина добро начало – нещо като дните след Нова година, но за успешен рестарт на градския ритъм. Точно този месец на точно тази година много …
Юни е! Време за свежа салата с много зелено в нея. А и е сезонът на розите, така че и салатата ни е с рози, няма как! Забърквайки тази салата, търсим хармония между лекота и богатство на вкусовете – зелена свежест, плодова сладост, малко хрупкавост и изненадващата флорална елегатност на розата за зашеметяващ финал. Може да звучи сложно, а всъщност е лесно и естествено …
Първият ни контакт с Анелия, или накратко Ани, беше през пролетта на 2017-та, когато тя ни изненада много приятно с нейната широка усмивка и непринуденост във видео рецептата си за суров веган чийзкейк със сирене от кашу и сладко от рози (да, правовилно предполагаш, със сладкото от рози на Rosey’s mark). Всъщност, това е първата видео рецепта в YouTube канала на Ани, който оттогава е …
Лято е! Дните са дълги, светли и топли, а настроението – лежерно. В унисон със сезона търсим лекота и свежест в лятното меню. А какво по-добро от цветни сезонни зеленчуци? Представяме ти ги пъстри и хрупкави, само че с изненадващ и закачлив флорален акцент. Ето такава чиния според нас въплъщава перфектния летен ден. Подари си го чрез тази максимално лесна рецепта: ПЕЧЕН КАМЕМБЕР СЪС …
През месец юни лятното настроение бавно, но сигурно се покачва заедно с температурите навън. Слънчевите лъчи се появяват все по-често и са все по-топли. Накратко, откриваме летния сезон, а черешката на тортата вече може буквално да бъде поставена, защото е сезонът на черешите! Ако следиш Rosey’s mark, знаеш, че съчетаваме розата с най-различни вкусове и съставки, за да ти покажем колко богати кулинарни възможности …
Сезонът на розите през май и юни е нещо голямо и особено значимо в цялата Розова долина. Във всички градчета и села между Стара планина и Средна гора по това време на годината кипи оживена кампания по бране на розовия цвят и първичната му преработка в розово масло, розова вода или сушен розов цвят. За голяма част от местните периодът е време на усилена …
Хлябът! Носи специална символика и по свой начин е закодиран в традицията на повечето народи. С различни методи на приготвление, разнообразие от вкусове, форми и съставки, правенето на хляб е специфичен ритуал, особено в празнични дни. За някои приготвянето на домашен хляб е издигнато в култ и точно тези посланици на хляба заразяват нови и нови почитатели на удоволствието от това сами да замесим …
Често казваме, че сме избрали да се посветим на храни от българската маслодайна роза, за да бъде животът ни изпълнен със цветя и рози, буквално и преносно. Истината обаче е, че има и трънливи пътеки, по които ни се налага да преминаваме. И ние, и вие, всички заедно сме на един такъв трънлив път в момента, и не само защото сме в Страстната седмица. …
Закуската! Сутрин или следобед, това хранене не е за изпускане, но крие някои капани. Някак много изкушаващо е да хапнем набързо нещо сладичко – парче сладкиш, бисквити с кафето… Признавам си, поне при мен се случва. Стремежът към осъзнато хранене обаче се намесва навреме, за да ни подскаже, че можем да имаме закуска бързо, лесно и… балансирано. В това търсене за хранене с добавена …
Розата е едно от най-специалните цветя. На пръв поглед е нежна, красива, радва те само с присъствието си. Особено когато ти е подарена с много любов. Особено когато е българската маслодайна роза и знаеш, че е ядливо цвете. Перфектната чаша чай от рози Но нека започнем от това как да си направим чай от рози – лек и флорален. За една чаша чай е …
