След средата на май сезонът на розата се разгръща и магията на розата ни завладява изцяло. Затова и рецептата на месеца, която ти поднасяме е нежна, ароматна, завладяваща. Точно като майски изгрев над росна розова градина в Долината на розите, за чиято магия вече сме разказвали тук. За наша кулинарна метафора на розобера избрахме френската сладкарска класика мадлени, докоснати от ароматната българска роза. Всъщност …
Вдъхновени от сезона на розата, който към средата на юни вече преминава и сезона за морски приключения, който тепърва започва днес срещаме в чиния розата и морето. Смело, свежо, леко и незабравимо – така бихме описали вкусовото преживяване от това фюжън карпачо с риба тон и розова вода. И за пореден път си напомняме, че възможностите за вплитане на вкуса на розата във всеки …
Здравейте! Ще се представите ли? Кой стои зад Сдружение Българска розова долина и зад Rozara Group? Здравейте, казвам се Владимир Стоянов и съм председател на сдружение Българска розова долина и основател на Rozara Group. Посветил съм последните 13 години от живота си на безспорно най-ароматния символ на нашата страна – българската роза. Отглеждам и преработвам рози в най-западната точка на розовата долина – с. …
В търсене на вдъхновение за рецептата с привкус на роза, която да ви поднесем този месец, поглеждаме на Изток. Там, в кулинарната традиция на Ориента всъщност е и може би най-богатият извор на рецепти с рози. Това съвсем логично се обуславя с местонахождението на прародината, откъдето идва корена и на българската роза, древна Персия (rosa damascenа – розата от Дамаск). Оттам, розата в кулинарията …
8-ми март, денят в който празнува жената, ни напомня за многото лица и за силата на на пръв поглед нежния пол. Майка, приятелка, любима, колега и професионалист, създател, упора и закрила на домашния уют, жената с всичките си роли и лица заслужава своя празничен ден, дори в тревожни времена. Още повече в тревожни времена. Затова на този 8-ми март поднасяме нашия прочит на букета …
Кой е вкусът на любовта за теб? В любовната тематика на февруари зададохме този въпрос в профила на Rosey’s mark в Инстаграм и събрахме над 700 отговора за асоциациите между вкус и любовен трепет. Резутатите са повече от интересни за нас, защото съчетават класическите и очаквани отговори с някои съвсем лични и дори ексцентрични усещания що е то вкусът на любовта за всеки от …
Приготвянето на инфузия се състои в извличането на полезните съставки и ароматите на растения и билки чрез накисването им в течност. А освен във фармацията, този метод намира страхотно приложение и в кулинарията. Вече сме използвали този принцип при създаването на рецептите ни с флорален вкус, като в този коктейл с инфузиран джин с рози. или в това лавандулово мляко за спокоен сън. Всъщност …
Януари е все по-известен като месеца на прочистващото хранене, особено за насладилите се в големи количества на Коледните и новогодишни менюта. Веган януари пък набира популярност сред все повече хора по света, макар че стартира за пръв път като инициатива само преди няколко години във Великобритания. Е, без значение дали за теб първия месец на годината е “вегануари” или обиковен всеяден януари, рецептата, която …
Представи си – гледаш през голям прозорец. Навън дърветата, разлюляни от студен вятър и тихите снежинки, покриващи всичко в бяла зимна премяна. Късият зимен ден е към края си, а дългата зимна вечер сега започва. Време е за наздравица с компанията. Ех, няма по-хубаво от приятелски смях и топли напитки в дългите зимни вечери. Точно за тях ти споделяме рецептата на този горещ коктейл, …
Навлизаме смело във втората половина на ноември, като намираме място за любимия ни вкус на рози и в този сезон. И докато чакаме Коледното настроение да си проправи път, щастливи сме да споделим, че специалното ни сезонно предложение, зимният конфитюр ‚Роза и Кардамон‘, тази година отново е налично. Неслучайно тук, на границата между късната есен и ранната зима, ти поднасяме розовата нотка в комбинация …
