Мадлени с бял шоколад и рози

След средата на май сезонът на розата се разгръща и магията на розата ни завладява изцяло. Затова и рецептата на месеца, която ти поднасяме е нежна, ароматна, завладяваща. Точно като майски изгрев над росна розова градина в Долината на розите, за чиято магия вече сме разказвали тук. За наша кулинарна метафора на розобера избрахме френската сладкарска класика мадлени, докоснати от ароматната българска роза. Всъщност направо обляти – в елегантния ни бял шоколад с розово масло и розови листенца. Пък и тази рецепта си е спасителна идея за отлично приложение на топящ се шоколад в горещ майски ден. Ето как се случва магията…

МАДЛЕНИ С БЯЛ ШОКОЛАД С РОЗИ

Продукти:
за около 30 бр

3 яйца
150 гр бяло брашно
150 гр захар
125 гр разтопено масло
1 ч.л. бакпулвер
¼ ч.л. сол
кора от 1 лимон

80 гр бял шоколад с рози Rosey’s mark
1 с.л. розови листа Rosey’s mark за украса

1. С миксер разбийте яйцата и захарта, докато избелеят и станат пухкави.
2. Пресейте брашното със солта и бакпулвера и прибавете към течната смес, като разбърквате внимателно.
3. Накрая добавете и разтопеното масло и лимоновата кора и разбъркайте отново.
4. Покрийте купата с фолио и охладете за няколко часа в хладилник (сместа трябва да е студена, за да се образуват характерните за мадлени форми).
5. Пригответе си формички за мадлени и ги намаслете и посипете с брашно.
6. Поставете по 1 с.л. от сместа и печете на 180°C за около 10-12 минути, докато са леко златисти по края и се образува връх в центъра.
7. Охладете напълно.
8. Разтопете шоколада на водна баня и потопете мадлените в него. Може да украсите с розови листенца или ядки.