Поширани круши с розова вода

В навечерието на Нова година поднасяме нашето предложение за празничен десерт, който едновременно ще нахрани сетивата със своята пищност от цвят и консистенция и ще даде елегантен, фин завършек на всяка празнична трапеза с лекота си. Допълнителен бонус при тези поширани круши с рози е колко лесно се приготвят. За да ни остане време за наслада и почивка по време на празника, който иначе лесно се превръща в мега-маратон по готвене за домакините.

Пожелаваме ти весели, цветни, вкусни празнични моменти. Нека ти донесат позитивен заряд, лекота и вдъхновение за една прекрасна нова година.

А сега към рецептата…

ПОШИРАНИ КРУШИ С РОЗИ

ПРОДУКТИ:
за 6 порции

3 големи и не много зрели круши
1 чаша мед (или друг подсладител)
5 с.л. сушен цвят хибискус
3 с.л. розова вода за готвене Rosey’s Mark
¼ ч.л. семена ванилия или 1 шушулка
вода

300 гр заквасена сметана
2 с.л. мед
2 с.л. розова вода за готвене Rosey’s Mark

100 гр. микс ядки
2 с.л. мед
¼ ч.л. сол
3 с.л. сушен цвят роза Rosey’s Mark

РЕЦЕПТА:

1. Крушите се обелват, срязват се надлъжно по средата и се почистват от семките.
2. Поставят се в голяма тенджера и се добавят меда, хибискуса, розовата вода, ванилията и вода, колкото да покрива плодовете.
3. Всичко се кипва и се оставя да ври на тих огън около 20 минути, докато крушите омекнат и станат розови.
4. Когато са готови, се изваждат и се оставят да изстинат напълно.
5. В тава върху хартия за печене се разпределят от ядките и се овалват в меда. Поръсват се със сол.
6. Пекат се около 10 минути на 160ᵒС, докато станат ароматни и златисти.
7. Заквасената сметана се разбива с меда и розовата вода.
8. В чиния се разпределя от сметановия сос, поставя се половин круша и се украсява с карамелизираните ядки и листа сушена роза.